ไอเดียการเปิดร้านไอศครีมโฮมเมด

เริ่มต้นมาจากอะไรกันนะ น่าสงสัย... ที่จริงมันก็มีเหตุผลหลายอย่าง เพราะตอนแรกก็เรียนๆ พอจบแล้วก็ทำงาน ๆ ก็ทำมา 2 ปีกว่าๆ แล้วเริ่มเห็นอะไรหลาย ๆ อย่างที่มันไม่ใช่ตัวเราเอาซะเลย ก็เรามันรักอิสระ ออกจะเด็กแนวนิด ๆ จะทำอะไรเหมือนชาวบ้านเค้าได้ไง มาเปิดร้านอะไรสักอย่างที่เป็นของตัวเองดีกว่า (แบบว่าขี้เกียจตอกบัตรไง) (ขี้เกียจตื่นเช้าด้วย)

ตอนแรกก็คิดกันหัวแทบแตกว่าจะทำเป็นร้านอะไรดี แต่ก็ได้ไอเดียจากเจ้าของพลาซ่าว่าอยากให้ทำเป็นร้านไอศครีม เราก็เอามาคิด ๆๆๆ หาข้อมูลกันจ้าละหวั่น ตอนแรกก็ติดต่อร้านที่เป็นแฟรนไชน์ไอศครีมแบรนด์ดัง ๆ ก่อน แต่ก็ต้องถอยทัพ แหมก็ค่าแฟรนไชน์น่ะ ราคาน้อยอยู่เมื่อไหร่กัน ไอ้เราก็เพิ่งจะเริ่มต้นธุรกิจ ทุนก็มีอยู่น้อยนิด ขืนต้องเอาไปเสียค่าแฟรนไชน์แพงลิบลิ่วก็คงต้องถึงขั้นกัดก้อน Na Cl (เกลือ) กินกันล่ะ

เอาล่ะสิ ไอศครีมดัง ๆ เอามาไม่ได้ แล้วจะทำไง ยังคิดไม่ออกอ่ะ ก็เลยตะลุยกินไอศครีมมันทั่วบ้านทั่วเมือง จนไปปิ๊ง ๆ กับไอศครีมแบบโฮมเมดซึ่งรสชาติอร่อยไม่แพ้ไอศครีมแบรนด์ดัง ๆ ทั้งหลาย แต่ราคาถูกกว่า เลือกรสชาติได้มากกว่าด้วย ก็เลยตัดสินใจเลือกที่จะทำร้านไอศครีมโฮมเมด และก็ทำให้ได้ concept ร้านที่จะขายสินค้าที่เป็นโฮมเมดเพื่อสุขภาพ ก็เลยคิดเมนูเสริมขึ้นมา นั่นก็คือ โยเกิร์ตผลไม้สด และน้ำผลไม้สกัด ซึ่งทั้งไอศครีมและโยเกิร์ตจะทำจากนมไขมันต่ำ และไม่หวานมากโดยเฉพาะไอศครีมผลไม้จะเน้นความหวานตามธรรมชาติ ซึ่งก็อินเทรนด์พอดีเลย สำหรับคนที่ต้องการควบคุมปริมาณแคลอรี

พอได้ไอเดียแล้วจะรออะไร เราก็ทำเป็นร้านไอศครีมโฮมเมด โยเกิร์ตผลไม้ และน้ำผลไม้สกัด แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างที่เห็นทุกวันนี้ไง